水產(chǎn)雖美味，處理需謹(jǐn)慎

隨著秋季的來臨，水產(chǎn)市場(chǎng)迎來了豐收的季節(jié)，各式各樣的魚類成為人們餐桌上的美味佳肴。然而，在享受美食的同時(shí)，我們也需要警惕處理魚蝦、海鮮時(shí)可能遇到的安全隱患，尤其是被魚鰭刺傷導(dǎo)致的手部感染。在處理魚類時(shí)，尤其是那些帶有尖銳魚鰭的魚類時(shí)，稍有不慎就可能被刺傷。這些看似微小的傷口，實(shí)則可能成為細(xì)菌侵入的門戶。

感染后的癥狀

被魚鰭刺傷后，初期癥狀可能僅為局部紅腫和輕微疼痛，但隨著時(shí)間推移，細(xì)菌會(huì)迅速擴(kuò)散，引發(fā)全身性感染反應(yīng)，如發(fā)熱、寒戰(zhàn)、惡心、嘔吐等。嚴(yán)重時(shí)，可能出現(xiàn)局部水皰、皮膚及肌肉壞死，甚至危及生命。特別是海水中的創(chuàng)傷弧菌（Vibrio）和海分枝桿菌，它們能通過傷口迅速侵入人體，引發(fā)嚴(yán)重感染。

創(chuàng)傷弧菌：被稱為“海洋中的無聲殺手”，感染后可能導(dǎo)致敗血癥、膿毒性休克甚至多器官功能衰竭，病情進(jìn)展迅速，死亡率高。海分枝桿菌：易感染淡水和海水魚類，通過破損皮膚導(dǎo)致“魚刺傷肉芽腫”，不僅累及皮膚，還可能影響肺部、骨關(guān)節(jié)及血液系統(tǒng)。

本院案例

李先生是一名水產(chǎn)市場(chǎng)的工作人員，近日在殺魚時(shí)，右手掌不慎被魚鰭刺傷，李先生對(duì)這個(gè)小小的傷口沒有放在心上，然而當(dāng)天就出現(xiàn)了低熱癥狀，李先生仍沒怎么在意，到第二天早上全身發(fā)熱癥狀不退，右手掌腫脹、劇痛難忍，他才意識(shí)到了事情的嚴(yán)重性，連忙來到徐州仁慈醫(yī)院。經(jīng)過熊祖國副主任醫(yī)師接診查看患者發(fā)現(xiàn)，李先生的右掌一細(xì)小傷口，周圍明顯腫脹，壓痛明顯，右中指活動(dòng)時(shí)疼痛加劇，前臂局部也出現(xiàn)了一定的疼痛不適。參考超聲診斷，考慮為右手掌感染，予急診清創(chuàng)、切開引流手術(shù)治療，術(shù)中見右手掌傷口深部感染明顯，右中指屈肌腱周圍出現(xiàn)大量膿性液體，予清創(chuàng)后，傷口開放引流。術(shù)后當(dāng)日晚上患者發(fā)熱癥狀消失，右手脹痛消退。

被魚鰭刺傷右手掌的細(xì)小傷口

術(shù)中見右手掌中指屈肌腱周圍大量膿性液體，予切開引流。

魚鰭刺傷后科學(xué)處理方法：

1、立即沖洗傷口：一旦被魚鰭刺傷，應(yīng)立即用大量清水沖洗傷口，盡可能將傷口中的細(xì)菌沖洗掉。

2、消毒處理：使用酒精或碘伏對(duì)傷口進(jìn)行消毒，減少細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。

3、及時(shí)尋求醫(yī)療幫助：如果傷口出現(xiàn)紅腫、疼痛加劇、發(fā)熱等全身癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。醫(yī)生會(huì)根據(jù)情況給予抗生素治療，甚至可能需要手術(shù)移除受感染的組織。

4、預(yù)防措施：在處理魚蝦、海鮮時(shí)，應(yīng)佩戴手套，保持手部清潔。避免在手上有傷口的情況下接觸海鮮或海水。同時(shí)，盡量選擇新鮮健康的魚類，并徹底做熟后食用，以降低感染風(fēng)險(xiǎn)。